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红薯在高温下可以杀死病，但需要适当的温度和时间。通常，红薯的烹饪温度可以在180摄氏度左右，这样可以杀死大部分病和细菌。另外，红薯需要煮足够长的时间，比如2-3小时，也能杀死病和细菌。
值得注意的是，不同的病和细菌对不同的温度和时间有不同的反应。因此，煮红薯的时间和温度需要根据具体情况确定，以确保病和细菌被杀灭，食品安全食用。
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